Thực phẩm cho món mực xào thập cẩm
Mực ống tươi: 400 gam
Đậu hà lan: 100 gam
Ngô bao tử: 6 trái
nấm mèo hương
Cà rốt: một của bé
Cải xanh: 100 gam
Hành tây: hai nhánh, tỏi tây: một nhánh
Hành cây
Gia vị: Bột nêm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện mực xào thập cẩm
Bước đầu chế biến mực: Mực tươi đem cạo sạch, loại bỏ túi mực, xẻ dọc thân mực cạo đi phần ruột, rửa mực với nước uống có cồn hoặc củ gừng cho hết mùi vị tanh. dùng dao khứa thành nhiều đường chéo lên mực rồi cắt miếng ngang để nếu như xào mực cuộn lên nhìn sẽ tiện nghi.
1 số loại rau xanh đậu hà lan nhiễm, ngô bao tử, cải xanh rửa sạch để cho ráo nước. củ cà rốt cắt tỉa hoa thái thành từng khoanh mỏng manh, nấm mèo hương ngâm nở. cần tây, củ tỏi tây, hành lá rửa sạch thái khúc. tùy thích chúng ta cũng có thể thay đổi bằng các cái rau xanh khác nhau như cải xoong, súp lơ, dứa, quả cà chua, ớt Đà Lạt…
Bắc chảo, phi thơm hành khô băm không to và cho mực vào xào nhanh cùng lửa lớn trong khoảng 5 phút cho mực chín, nêm vớt một ít hạt nêm agi ngon cho vừa khéo ăn rồi đổ mực ra tô.
Cho vào ít dầu vào trong chảo đún nóng rồi cho các hợp chất rau: cà rốt, đậu hà truyền, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào trước, nêm gia vị hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, xào cho đến khi rau xanh chín đổ mực vào xào nhanh và sẽ cho nốt rau cần tây, tỏi tây, hành lá vào. Cho mực ra đĩa rắc một nửa hạt tiêu lên trên mặt là bạn đã sở hữu một món mực xào thập cẩm lôi kéo.
Món mực xào thập cẩm trông vô cùng quý phái với đủ chiếc gam màu của cà rốt, rau củ, nấm mèo hươn, ngô bao tử. rau xào ăn không bị nát, chín vừa. Mực trong lúc ăn không có mùi tanh. Chúc người thực hiện món thức ăn này thành công! :D
Đăng nhận xét